ถ้าหากพูดถึงดาวร้ายเจ้าบทบาทในอดีต เชื่อว่าหลายๆคนคงจะคุ้นหน้าตาคุ้นตากันดีกับ ‘บังแทน ฐิติ พุ่มอ่อน’ ที่หลังจากหายหน้าหายตาไปจากหน้าจอทีวี ก็ได้เปิดร้านอาหาร ชื่อร้าน ‘บ้านดาวร้าย’

ที่ ซอย นวมินทร์ 24 ชิมก๋วยเตี๋ยวเนื้อรสเด็ด ลูกชิ้นเนื้อดาวร้ายในตำนานกับน้ำจิ้มที่ใครก็เลียนแบบไม่ได้ แล้วก็เมนูข้าวหน้าไก่ ที่อร่อยมาก ก่อนจะปิดท้ายด้วยขนมหวานอย่าง บัวลอยไข่หวาน

พร้อมเปิดใจถึงชีวิตจากดาวร้ายชื่อดังสู่การเป็นพ่อค้าเต็มตัว โดย ‘บังแทน ฐิติ’ เปิดเผยถึงเรื่องนี้ว่า “สำหรับร้านค้า ‘บ้านดาวร้าย’ สูตรของกินมาจากทางบ้านเลย อย่าง ก๋วยเตี๋ยวเนื้อรสอร่อย เป็นสูตรของพ่อ

รวมทั้งสมัยผมเล็กๆแม่เขาเปิดร้านที่ คลองตัน หน้ารามคำแหง และก็ย้ายไปหลายๆที่ สุดท้ายก็มาจบที่ตรงนี้ ซึ่งที่บ้านเพิ่งจะเปิดมาได้ไม่ถึงเดือน ที่เลือกเปิดตรงนี้ เพราะลูกค้าเราอยู่แถวนี้เยอะ นอกจาก

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ก็จะมี ข้าวหน้าไก่ ขนมหวานก็มีบัวลอย ซึ่งเป็นเมนูแรกๆที่เราเริ่มขายของกิน จุดเริ่มต้นของชีวิตพ่อค้าเริ่มจากหลังจากที่งานในวงการเริ่มน้อยลง เราก็ต้องการหาอาชีพทำก็เริ่มขายบัวลอยไข่หวาน

พอต่อไปเราก็เพิ่มลูกชิ้นปิ้ง จนกระทั่งกายเป็นแบรนด์ลูกชิ้นดาวร้ายตั้งแต่ในตอนนั้นเป็นต้นมา จริงๆกว่าที่มาเปิดร้านนี้ เราก็ทำงานมาหลากหลายอาชีพ ทั้งเป็นพ่อค้าขายเสื้อผ้าวินเทจ ก่อนที่จะมาเข้ามวงการบันเทิง

ถ่ายโฆษณา ถ่ายเอ็มวี เล่นละคร ภาพยนตร์ ใครที่ชอบก๋วยเตี๋ยวเนื้อรสเด็ดแวะมากันได้ครับ” “ใครที่ชอบก๋วยเตี๋ยวเนื้อรสเด็ดแวะมากันได้ครับ เมื่อก่อนที่บ้านเราเปิดร้านก๋วยเตี๋ยว เป็นครอบครัวที่มักจะทำอาหาร

ทุกคนทำเป็นหมด รวมทั้งทำอร่อยทุกคน มันเป็นความสามารถประจำตัวของครอบครัว เป็นสิ่งที่อยู่ในตัวเราแต่ว่าเราหนีมันมาตลอด เพราะว่าเห็นที่บ้านทำตั้งแต่เด็ก รับประทานก๋วยเตี๋ยวมาตั้งแต่เด็ก มันเบื่อ มันเอียน แต่ว่าในที่สุดก็หนีไม่พ้น

เพราะว่ามันคือตัวตนเรา เราเริ่มจากลูกชิ้นดาวร้ายก่อน ขายที่แรกคือตลาดนัดดาราและก็ออกบูธตามงานต่างๆคนก็เริ่มรู้จักเรื่อยๆจากนั้นมีความคิดอยากเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวของตัวเองบ้าง ก็คิดๆมาตลอด แต่ว่ายังไม่มีจังหวะที่ลงตัว

เราเป็นลูกคนโต ซึ่งมีพี่น้องหลายๆคน เราโลดแล่นอยู่ในวงการบันเทิงมาตั้งแต่อายุ 19-20 ทำงานหาเงินเองตลอด อยากได้อะไรไม่อยากขอพ่อแม่ จนกระทั่งวัยที่มีครอบครัวเป็นของตัวเอง ก็นึกถึงครอบครัวเป็นหลัก

ต้องหาหนทางซับพอร์ตภรรยาแล้วก็ลูกๆจะต้องดูแลพวกเขา เลยหันมามองเรื่องการค้าขาย การทำอาหาร เพราะว่ามันคือทางของเรา ก็ตั้งใจมาตลอดจนสุดท้ายด้วยกับจังหวะในชีวิตที่ลงตัวก็เลยเกิดเป็นร้านนี้ขึ้นมา

เหลือบไปเห็นในใบรายการอาหาร โดยมากจะเป็นกวยเตี๋ยวที่มีออพชั่นให้เลือกมาก อีกทั้งไข่ออนเซน เกี๊ยวไก่ แบบแห้ง แบบน้ำ มีอีกทั้งก๋วยเตี๋ยวไก่ต้มยำพระเอกของร้าน รวมทั้งก๋วยเตี๋ยวเนื้อสูตรโบราณจากที่บ้าน

เริ่มจากก๋วยเตี๋ยวไก่ต้มยำก่อน ลูกค้าจะพูดว่าไปกินร้านไหนก็ไม่เหมือนที่นี่ เนื่องจากว่าสูตรของเราเฉพาะจริงๆพอทำไปซักพักก็เพิ่มก๋วยเตี๋ยวเนื้อเข้ามา เพราะว่ายังไงก็มีคนที่รักเนื้อ ต้องการรับประทานเนื้ออยู่ หลังจากนั้น

ต้องการจะให้มันหลากหลายขึ้น เราก็เพิ่มเมนูข้าวไป มีโรตีแกงเขียวหวาน บัวลอยไข่หวาน สเต๊กต่างๆทุกเมนูมาจากสิ่งเราชอบทำก่อน ผมเป็นคนชอบทำแกงอยู่แล้ว เรียนรู้มาจากแม่ตั้งแต่เด็กๆเลย

ผมเติบโตมาในตระกูลค้าขาย ปู่จะสอนเสมอว่าการทำร้านอาหารจำเป็นต้องอร่อยสามอย่าง คืออร่อยหู อร่อยตา รวมทั้งอร่อยปาก อร่อยหูคือสิ่งแรกที่ลูกค้าจะได้รับ คือการกล่าวต้อนรับที่ดี กล่าวสวัสดีทักทาย”